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9 i0 H0 [0 O* Y% @& y
預備食材% y* v. J' E* K5 V3 v h
義大利寬麵 ３人份$ ~# }+ V, m5 N3 \( J
鮮奶油 100cc
( {1 H- F8 ?7 ^5 k培根 4片* y& l$ Z/ B/ r
蒜頭 5.6瓣; u5 O: ^0 f4 }/ I+ V+ M
土雞蛋黃 2顆0 v& a5 p% W% S. y# I1 f
起士胡椒粉 依喜好
j/ U _9 s' o# n/ {/ B- d9 V# }. o8 m( h9 o7 |
: m' p' o+ q- K6 F3 D! G" E4 w. S
2 R7 |1 W; e+ a7 n4 n% R8 Z
+ @4 J/ k# p- m6 R: g. n9 f* E步驟說明, k% A. v7 O3 e2 L, k1 b% U0 c
![]() 01: C: L% S/ q1 b2 z" D( O+ A
培根蒜頭切片6 z$ Q& L t" ~: J* \' \* v
![]() 02' o) G; H4 L6 I8 ^3 e
蛋黃分離～黏膜要清乾淨# Q# a' ?2 q! g
![]() 03
, @& C) I; Q' |" K起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）- c' S R- X# _ J6 H
![]() 04
6 Y8 A% c3 z5 b9 ], ~; u' Q餘油煸香培根至酥脆
( H' K7 c, o0 T9 D- c![]() 05
7 A, I8 Q. x" E. O X6 D) P4 b盛起備用7 x7 p- G: ^/ _5 b+ }+ F; T6 ]
![]() 06$ c. f0 L. q8 i
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味
$ o& K, _* U, @![]() 07# y" I; Q3 L7 P( \# K% x9 G
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
. Q1 a; K) D; j+ A% t: B9 q3 h![]() 08
! I: m* j$ G4 A( s) m加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成
* Z4 L, _7 y4 T/ \3 x4 @$ o![]() 09/ f7 N9 K6 ^" b+ ~: _/ y
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁
8 V" G( I; j( |5 Y
0 P3 v- ^7 {6 ?; n+ D8 p+ }8 Y; i, L. X. f% F( P8 U
訣竅提示
* X7 y! g$ A; h$ K4 T6 j1 E3 x1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
7 @, C( a3 p) f9 ^$ A2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 5 G% Q6 p9 a) ?# X" I) y
+ p' H+ C: o; y: X! ?# N) ]' |
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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