咖啡巧克力豆司康

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低筋麵粉
150g
泡打粉
+ N) h1 h0 z. ?0 X7 T3 W. O1小勺(4g)
" ?! k- {) \6 h  _! O" L6 }砂糖
% \6 V5 t/ R0 \30g
, y% e' M1 |5 H! N鹽
! g: B9 n  ?0 E& j9 g( f6 O. v少許
無鹽奶油
30g
& q& X- T6 I- J$ C, y. ^牛奶
75g
速溶咖啡粉
2 y" F9 L9 Y" B# c1大勺
耐烤型巧克力豆
4 J- m- T( }% Z0 z3 R25g
1 U8 S3 E/ ]; k. p/ s  n8 _2 y

9 ~1 B7 e7 l/ K2 a準備工作：
3 B7 ~+ S9 ?! ]' C奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。
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咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
, f) q4 k  U" b+ E+ l1 X/ Y0 y奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
' q5 g9 S$ f) t. V, j8 i最終的狀態是呈鬆散狀。
, O, u# ^. z8 C' S# S& [加入巧克力豆，拌勻。

倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。

5 S5 a- c6 N1 _1 i( M9 A3 r取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
% t$ ^5 a$ d1 k/ C* d, C% U/ Y! O* j& A7 o將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
" a6 v* h$ F( a
" w& A2 U& R' N1 f6 p. ~7 V烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘

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tianxiapeng

反反复复