咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
150g
泡打粉
1小勺(4g)
砂糖
) n- O( v6 M+ M" v& j" {+ b" m30g
鹽
少許
" f& j: h" j3 Z# {0 G5 y0 q1 T無鹽奶油
30g
牛奶
75g
& s$ R! M1 E. ^. `7 Z速溶咖啡粉
# I. y8 f$ R/ v9 [1 L1大勺
& u" n, N- i# U5 m2 q6 i耐烤型巧克力豆
; g9 k% V& f' R$ g/ h25g
  U; e: Y8 }- _- i- |9 V
; B- l, `" Z6 s- {
2 ^. H  S1 m/ u準備工作：
奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
& F) o6 h3 A5 y1 w低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。
, q# u# H4 |1 H* |( F  ^
+ V0 r; M* k% y; Z% {: f) g0 ^咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
最終的狀態是呈鬆散狀。
1 q9 q0 `7 j! k( M. {5 f加入巧克力豆，拌勻。

倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
% q% P$ ^6 y- M: U( a0 p) K) A3 P2 E  p
0 z+ x6 N' u) d# v8 F: A; U- v取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
3 n( u# @2 n  B將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
7 u2 V$ K: p1 H0 z
烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘


  W; i' j" O, k; m0 Y( W

tianxiapeng

反反复复