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低筋麵粉
4 M: E" R" _ o9 g4 c# \# i140g( D* h( |/ }) @$ S7 c6 O
抹茶粉
0 y% }3 k5 W+ T: K15g
" |& ^' f. B6 `; I7 a8 K砂糖
# k9 ]) r) u% {25g2 Q0 `( V, i0 Q
泡打粉# ?6 J9 l5 `$ A9 m0 R8 O3 U
6g7 A4 e* C9 r: d1 t& q4 c/ N9 \
鹽0 T' p4 Y7 C" S
1g. ^& c/ O0 p1 F& t4 O
奶油0 I3 X Z9 [5 \3 }* h/ J" f9 ~# `1 }1 B
30g/ Q/ ?% T' ]; E( G( q5 q! S0 Z
鮮奶油
, r9 b4 D E0 m! s( k! |/ U80g
# q6 I3 |( Z$ U* C, Z牛奶' i& N0 |2 J. b8 S0 \" O0 O
40g
; _ f0 I4 `0 F9 S* S奶油起司
: H" B0 @! ^' c2 O7 o, v100g y9 W. i) I5 t$ @0 Y
糖粉
% N& F, g( r: ?# I: F20g! }8 }. q! p1 Q( X& S7 j6 s+ \- d
) x' {' |' h. K! w1 V7 L6 d$ g0 }) s: J) v
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。' z! H( Z9 \1 I, {
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
$ v2 Q( G- P& ~ N" H" m. ]6 B. F9 K$ Y; w1 J& r! w6 m
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
9 _ k8 x8 a4 I- E8 T, ^低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。" T- W2 R ^5 {- h# g8 ]4 p
) ~# \/ P# S3 |$ {) H
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。/ m$ g6 c/ p0 E+ n4 A4 ^4 f
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
" T. ? Y2 X' q3 T! h' _- _5 z+ p$ w0 Q7 @. u; @3 m! T
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
0 j6 H$ v% o8 v3 o" n& I烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘6 u" N u) }, g
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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