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6 }+ j* `% P; L7 S6 _' R# a預備食材
2 A+ W2 l! F$ \+ E5 y& i s義大利寬麵 ３人份
& K4 S6 Z$ B7 Y! |' v鮮奶油 100cc
3 q6 r$ D; z+ O培根 4片
3 g$ U$ i2 X5 s# J* h" @( w, `蒜頭 5.6瓣
; k0 P7 O3 I" k% r土雞蛋黃 2顆
! l& K8 [- X- `0 c9 Y起士胡椒粉 依喜好6 K' w6 m! x7 U: L4 g
# `. P5 ^8 s4 D" a u
+ t+ n4 |& n( c ?. A6 Y' q6 j* R+ Q5 ^) Z- Q5 ?' M" B
) ], a, Y7 `6 Y# w7 ^' `- F) X! A4 d步驟說明
# [/ D; \! k, w/ I |4 w![]() 01 n1 h% c, a# J s/ N
培根蒜頭切片
! T+ e& ~/ F4 U9 X3 D: o' W" `, L![]() 02
$ Q M+ m, E. p; M蛋黃分離～黏膜要清乾淨* m0 V' |/ X+ V$ G4 q0 Q. \! V
![]() 03
/ l6 s8 v# I0 U6 L3 y/ `起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）& N' {+ J# x: ?: R. `
![]() 04- {! h: o* \" i7 C
餘油煸香培根至酥脆
! P$ B8 y! w. B. A j/ G6 u![]() 05
. t0 X3 o7 o/ H ?& {; S4 b& t盛起備用, r& @ ^1 l: I: J' `4 _; I
![]() 065 b5 P0 s3 B; U a" K
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味7 ^" m1 p6 E9 ]
![]() 07$ q1 g* H, n. r8 @
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
- h# w) J: A" N6 {" {![]() 08
7 b+ s1 h+ |( ]) R7 f/ m加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成9 f: t: V) @% o# v9 n
![]() 097 {- _' T, d8 ]0 a. c$ j
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁
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. B- C' m/ E* o/ Z訣竅提示# v& Q* B1 y6 q" n/ f$ f
1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc ) A; T7 o/ `* t. o
2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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