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材料:
1 q l% J7 n) B 洋蔥1個( s; k! i6 ~% D8 k7 C* |8 O( {
肉絲4兩6 b- I- V4 L( [; z( \* g
黑或白芝麻1茶匙
1 s9 e1 Q, m( ^8 q# U& X* D; W% X 調味料:
" H+ e. l) a1 X$ k6 q6 \; N[A]料:
) _; M: w1 [, ^0 H4 w: K 醬油1茶匙
2 r' _4 T* w* {0 D+ { 糖1/2茶匙
* y- w4 f" t0 k. H% |6 F2 j 料酒1/2茶匙4 X( ]; @4 K& j) b4 i5 Z! u
太白粉1/2茶匙
7 t7 x0 h$ P* |' r1 `9 S4 ]5 T 蒜末1/4茶匙
7 f+ d7 B8 i( A4 O% G# U6 X5 u5 Y[B]料:" m* u& _! R# L) I
鹽1/4茶匙
) L6 n2 L1 `# Z K8 E; n6 W3 ^* H+ W. {% ^
做法:
- f' w/ X9 R- v5 Q(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用. g8 ?7 L: i* v, P! N' e5 M% m6 K4 }
(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可.. @0 h1 v& }" U* ]5 x
+ W- n9 _* E" R, m( h+ W
注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
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發表於 2012-3-18 14:15:32