自制芝麻醬&熱幹面[6P]

wl622

: e* k" b. ]" R* O  f热干面
: c1 }; Z5 Y" Q    面，做法大概几百种吧，数不过来，更吃不过来。还好有中国五大名面集面之精华：山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面，和热干面。
9 Z. p, Y# L7 I  F
9 d. E/ C7 n  r芝麻酱
9 ?8 r: g0 J8 q; d热干面的灵魂，——芝麻酱。家里芝麻也多，这东西，自己做的总归是更纯的。
; j% p" R" u' U& L4 ^( B    先做芝麻酱吧。多做了一些，平时煮家常面的的时候也可以放些。
材料：芝麻、熟油
' |6 f& S! z; Y6 O1、芝麻1小碗；
6 Y7 _, Q! B/ a) E! d9 Q& B2、用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳；
3、放入打磨机，打磨成粉末；
4、加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。
2 o1 Q! A9 f3 t+ n& Q3 W0 q
/ V6 s4 L- R! {' {7 G4 v热干面
& ~# Z# x. P9 p/ _7 s4 r材料：鲜面200克、芝麻酱、花生末、榨菜、香菜、小葱、蒜3瓣、油辣椒、酱油、麻油
* R9 \. {8 u* `- v% {1、香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
2、面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀；
0 Z8 m: }: n/ r+ l, f3 j- I3、再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面；
3 Q" o! ]) J& Y2 ]: D0 g) c9 O/ D7 z  Z4、往碗里先加上芝麻酱；
1 c- O( w% u& v7 m5、再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。

这碗啊，怎么能抗拒啊！

wsem

感謝辛勞分享

tutu4088

没这么\吃过！！

ysm123

很詳細。多謝樓主分享。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

dongfang5656

自制芝麻酱看着不错，诱惑力可见一斑。

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！