自制豆腐丸子

9411663

　　【原料】老豆腐1盒（净重约450g），白萝卜1块（去皮净重250g），香菇4朵，青豆仁2大匙，胡萝卜丁2大匙，荸荠丁2大匙，盐1小匙，白胡椒粉少许，蛋2个。

% J5 f9 |: Y( z  L　　【做法】

　　1.干香菇泡水胀软，去蒂之后切碎﹔萝卜刨丝，挤掉多余水份﹔豆腐沥干，略为挤掉多余水份。
8 Z( p- c* z/ _# |
5 E; A# C) ^) R) H; P　　2.把豆腐捏碎之后拌入萝卜丝里，并加入香菇、青豆、胡萝卜、荸荠一起拌匀。加入盐与胡椒粉，蛋打碎成蛋汁，加入一起拌匀。

　　3.烧热一锅油，取约1大匙豆腐泥，用手团成圆球状，掷入油锅里以中大火炸至金黄色，沥油捞出，放置在厨房纸巾上吸油即可。
- W8 n2 {$ w8 N; N
* p& o: e% E; B8 X3 i　　【特点】
7 Q- w# t2 B. q6 X3 X/ o
' Q7 Y/ V5 ]# b+ O1 {) `  W% O, o　　1.成品数量如照片所示，正好一盘。香菇的份量至少要4朵以上，味道比较香。其他配料可以自行斟酌变化，只要切碎混入即可。
' h1 X9 P" d) b
　　2.豆腐与萝卜的水份不能太多，否则黏合力较差，油炸时会裂开、不成团。只要在混合萝卜丝与豆腐泥时用手捏一捏，把多余水份倒掉即可。

sesiman

这道菜对我的口味
; [/ U$ z- c1 ?1 H+ F把菜谱抄下来,让家里人学着做.

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊