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虾米拌豆腐& d0 _: p1 e3 m# F6 j% `
原料
# a6 k+ j" {% r) x( | p# B嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。+ P% u+ i/ M& n) e1 C; o0 D/ M
制作
$ b7 C# _0 f0 M0 V6 H& q1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。6 j# M; ?4 M# J b
2.虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。 |
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