乾炒牛河

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' ^4 J# ?) H: P2 z- J【材 料】
! ^# g, X+ n2 F* v" t牛肉片60公克
. e5 c+ L/ N) P8 a. H% [4 _銀芽50公克
韭黃30公克
9 p6 G3 r2 o' q: H+ `洋蔥20公克
新鮮河粉250公克
4 U; f; c8 l4 ^* Q  v5 @1 v4 J沙拉油2大匙

3 A$ Y7 `+ ^+ @8 O: c! E【調 味 料】
& Q: B8 B4 S/ x4 f% R老抽1/2茶匙
A嫩精1/4茶匙
太白粉1茶匙
丸莊醬油1茶匙
  g1 e# E2 V# r  m6 M) A蛋白1大匙
* R) C, ~% S1 x; dB醬油1茶匙
! n% C3 d8 g6 ]% t& `鹽1/4茶匙
6 C! g3 G; Y: o% X2 F* H0 i3 E. Q味精1/4茶匙

  f/ _4 q' S4 r# V7 |' R, s【做 法】
! N- F1 c7 x2 i8 F0 F" r1 w: ]& J9 S1.將牛肉片與調味料A拌勻醃漬約15分鐘。銀芽洗淨瀝乾、韭黃洗淨切段、洋蔥洗淨剝皮切絲。
2.將新鮮河粉切寬條，剝散備用。
. v  ]4 b3 A9 t  G8 ?# Z3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，將牛肉片放入鍋中炒至肉片變白後撈起瀝油。
! ^# z5 D# }( [1 K4.將鍋洗淨後燒乾，倒入1大匙沙拉油，並將鍋燒熱。
) Y8 O  a5 X5 c; Z5.將河粉倒入鍋中，以大火快速翻炒約10秒後，先加入老抽，再將牛肉片及韭黃倒入拌炒約1分鐘。
" P. p% D5 \& [! f& e8 q- }( D6.將調味料B加入鍋中拌炒均勻。
& |6 W' s: J0 q. x; I7.將銀芽加入拌炒約1分鐘。熄火起鍋，盛入預備的盤中即可。

mylife

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shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了