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: W: Y; v8 s. c7 d& g8 c& L! y【材 料】% S8 M9 {: u5 _/ b; F
排骨600公克. u; [$ }4 X* u; \6 J- u
地瓜粉100公克5 x9 s! V3 {; ?7 n9 q
* {2 t* L2 @+ l' `7 |# u! V【調 味 料】7 t6 b \% B) x
蒜末30公克
: {: m4 t1 V. d, r% P9 _" g丸莊醬油1大匙( I7 o& p$ u0 v/ W- S
料酒1茶匙
) B3 i. l# ^2 g) G4 z五香粉1/2茶匙 w1 w6 h: G, ~; z; I# b5 ^
$ n @+ ^$ N/ R" `6 e1 r8 \
【做 法】
. M4 H9 G& ]8 Z: l$ r1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。$ E3 K& U$ ~3 h2 S8 A3 S
2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。
; l" v; x8 H) V! T* ^8 L. P3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:38:50
好想吃啊~~