香辣豆腐

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材料及份量:
) B/ Q% S  ?# J9 d. Y% ?: ^$ g- y板豆腐2件
( N. X% m  }7 o% w, e5 [筍肉2兩約80克
: c* X' S" E; I冬菇4-5隻
蒜蓉1茶匙
/ z( D/ [2 w; @* ^) V/ M9 B1 _辣豆瓣醬1湯匙
, c3 L" x5 e) e5 g' C; n9 N9 W) z甘筍花數片


3 B8 d# y4 K1 W. v: I1 A調味料:
9 J+ n$ e+ W) v1 a- S6 h上湯（或水）3/4杯
生抽1 1/2湯匙
鹽1/4茶匙
糖1 1/2 茶匙
1 c- G, C: K# n8 u6 i/ U: n麻油、胡椒粉各少許

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製法:
0 X1 s/ n6 H* r4 s; A7 z6 n0 H1.筍肉飛水後切成薄件。
2.冬菇浸軟去蒂，洗淨待用。
3.豆腐洗淨後吸乾水份，切成小方塊，放入滾油炸至微金黃及酥脆，吸乾油份待用。
4.燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉及辣豆瓣醬，爆炒荀肉後倒入調味料煮滾，加入冬菇及豆腐，改用中小火滾煮片刻，至呈現一層紅油浮面，加入甘荀花拌勻，即可上碟。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊