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材料及份量:
2 e" V R$ K. R m0 A2 \, y牛腩或牛展1斤
* W, J+ [ V% Z" ?' ^- U; O紅蘿蔔半斤/ v8 p- `5 v U+ A# x! a
椰菜半個
4 b5 l y, U' i. H薯仔2隻' o0 Y& Q: I; i+ e
蕃茄4隻
! i2 E- j- ^0 Y* w ?4 R+ ^$ A+ @+ L洋蔥半個# O! V3 Q" {$ ^) z# I
清雞湯1罐
7 E2 W) O* a# I- {6 q/ V$ x
' A* x0 D" l4 |& c/ u+ R
3 [4 i. c# s) C. {# G( r# ]; T調味料:7 K# C6 h2 B# b7 n
糖2茶匙9 X9 l1 \- @5 F5 a+ l2 C# E
鹽、生抽適量
3 X! x2 [3 M; G2 b
. O& q4 I# f8 t
' h% u8 r6 `/ f! M3 @% z2 L製法:
( C5 e6 b% }$ B牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件，若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。
: X- G9 J! s! j# H3 m紅蘿蔔、薯仔切細塊，椰菜切粗絲，蕃茄切片。洋蔥切絲。* u: S" r$ B4 H% y. X4 w
燒滾雞湯，放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時，再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
7 s, n) { Z5 \5 ~ f3 P" Y0 {
- L; j4 P3 y' J; \+ D( P% n
小貼士 ：
9 |' h8 V) b' [1 i* Z8 j選用牛腩會比用牛展油膩，注意健康或減肥應選用牛 |
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發表於 2012-6-25 23:57:20
