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【材 料】' _& |: w# d# i3 o
' L" q; } L0 j. ?& v2 m D1 E/ ]
箭筍 200公克+ ^2 ?: Q: f& s) c; q6 U! Z
秀珍菇 100公克
0 b5 h7 o3 S7 u蔥 10公克
% y J6 Y$ N0 \- }辣椒 10公克$ }( f- u7 x* |! P/ X5 I
蒜頭 10公克' j! E9 Y2 m( D# n1 c% D
【調 味 料】4 l% y) l) R/ Q! |
7 [, ]/ P8 H5 o* J辣豆瓣醬 1大匙
7 M, I. t3 j. ~" i1 M3 W細砂糖 1大匙
5 B2 c* t3 @' o' m. z4 U) P雞粉 1/2小匙( @. q6 k* t' u. G) ^8 y" W" S$ `
香油 1小匙6 F: P7 d( E( t# e
太白粉水 1小匙+ l g0 u# L" g( U- Z& R1 A
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: {+ E1 U% S# E# S ?* ?8 Z& P【做 法】
$ C* \9 D g9 y1 ? ?
* T* s9 i+ J) u. s! d3 W1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。& [/ }2 o, g9 E" S) d
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。: G; f; `/ y( m1 C2 a( a# {
3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
" B# ?/ D# q; O+ {4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2012-7-3 02:16:25