泡椒姜爆鸡[5P]

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泡椒姜爆鸡的做法
泡椒姜爆鸡是经典的川菜之一，味道酸辣鲜香、甘甜麻辣。用老坛里的泡姜泡椒爆炒，待鸡肉充分吸收酸辣味后，那味道，真是让人忍不住的直吞口水。
- W* J* H$ [; }4 U  c/ P# J. `泡椒姜爆鸡的原料：
* W$ c$ k+ S# h$ ^# y* R: @鸡大腿、泡椒、泡姜、洋葱、大葱、色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜
3 ^; I9 ]" V: R2 l0 @, s( y泡椒姜爆鸡的做法：
1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝。
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, v" f& [6 w' J- R4 O2、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉，腌30分钟。

4 J$ m- ~% R9 `; e+ ~+ [4 N3、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，至可以用筷子插入，捞起备用。
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: q2 e% Z$ o9 \, k+ i( B! H- z% ~4、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味。

8 }9 o# j& o. f. {. T5、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀，装盘撒上香菜即可。