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發表於 2012-7-14 17:13:01
准备材料
猪肉洗净切成细丝，姜和红泡椒分别切成丝) r& H$ y& a+ y/ H" J3 S" d
在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟
冬笋切成丝，在沸水里焯烫一下，去除基涩味+ N( {7 ], i* v! ~/ M
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将切好的木耳在开水里快速焯烫一下4 b/ p) W$ L0 H! N* [
将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁儿备用1 V' q) f. D7 Z+ V
热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散，加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味$ ]/ M" d( |7 O+ J- m: k: ^
再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀，烹入鱼香汁儿，迅速翻炒起锅装盘即可7 @3 o0 n5 E2 n/ o% p: t6 E
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樓主