剁椒鱼头

libo1

  剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
材料：
- R$ S: h. K) g7 C! `花鲢鱼头      1只
! D# j2 ^- l6 L& w# h盐            适量
姜蒜          适量
剁椒          适量
花生油        适量
料酒          适量
做法：
& q( _7 B5 A7 s! p1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。

3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。
" G: S. K3 m! n: `
2 j) w8 p' x8 @5 @- C( W5 Z" c3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。
1 i8 \# r. J# x0 N
4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。
/ L8 `( [) |- |" ~2 J5 G/ f* H
$ Z$ t1 }1 T: I$ y5、香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。
" h1 Z/ d4 O& j1 P0 d



7 N. `# }+ k7 H  v/ E

wish_dove

四川口味，很不错，就是吃了上火

想小小了

不错 先腌后蒸.入味、不老

besmak

这道菜挺出名的，可惜不是我所喜欢。

andy7758520

偶也喜欢啊，，

lww007

不错  就是太辣  呵呵

毛毛虫boss

哇！谢谢。回家试试