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菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
; f6 G1 y( u2 h' ^+ ^口味：酸辣味 $ Q$ c3 C; ^8 ]0 Y5 D
工艺：炒) A8 w- T& m4 B& z% ?
酸辣鸡杂的制作材料：
3 Y+ e' F5 p! D6 T* z主料：鸡杂" |; K! o$ q, w. z
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
) n, u( P3 ?$ r+ F3 X& C2 ~; ?, i+ Q& L
教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃
) f- M5 S2 K! y
1 l" D! B' R# E0 x4 M做法：; s5 L; o5 l; L% T0 g& I! [" @5 z
1：用盘装些酸辣椒待用。6 s* I7 U' v7 Y1 h
2：鸡肾洗净切片，待用。/ ~. g; t7 c( E) H( P) r
3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
* D- M( {: |2 ~" ]; p4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！ |
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發表於 2012-8-11 21:07:05