腊肉炖萝卜

zenglizl1

菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
, [+ m0 p$ k+ v/ a" h口味：咸鲜味      
( a* u" e5 H3 o5 c2 B0 W9 W! O工艺：炖
腊肉炖萝卜的制作材料：
主料：白萝卜500克
辅料：腊肉(生)200克
调料：盐5克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克
/ h  p2 G% n3 j' P: s$ d教您腊肉炖萝卜怎么做，如何做腊肉炖萝卜才好吃
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1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。


( C6 k4 f2 ?5 X' s腊肉炖萝卜的制作要诀：1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
" a1 K2 _1 [# v! U2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
5 m5 y# h  N1 N4 k3 G9 d! q. O% W. ]3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。
小帖士-健康提示：
1. 腊肉脂肪含量偏高，其发热量较高；
2 K% K, ~* P1 l2. 而萝的脂肪含量可忽略不计，但富含维生素、纤维素，二者合烹，优势互补，爽口宜人；
3 w- I% S' ?: A( d0 U3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，可谓相得益彰；
小帖士-食物相克：
  Z/ R6 w, e; r. R( N& c* T白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

mnyz

没想到我居然是沙发 这道菜不错啊

tai888

真的是  太美為了

gzhx05419

这道菜很补啊，冬天吃不错

lapa1015

白蘿蔔可以防大腸癌
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2 ^5 x2 w3 }) L$ m適量攝取有好處

chgang1979

还比较新鲜，应该是要用烟熏腊肉，说得口水都出来了，来张照片更提神