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查看:7316 回復:16 發表於 2012-11-21 21:19:38

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楼主
發表於 2012-10-7 16:35:19 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 红烧茄子 [複製鏈接]

用料   茄子  肉末  0 `3 F6 F% P: t6 [
豆瓣  生抽  0 Y7 N( h7 m! H' g" ^4 M2 }
盐  味精  
+ B/ A  R! M2 q; r0 O0 \+ F) H鸡精  白糖  
9 O8 S) L% F- m- t4 Q花椒粉   
5 h# U' f0 T+ ?7 m' p$ R做法   
% r5 x$ N+ O5 z, @; \1.茄子洗净切条或切丁(凭个人喜好)装盆,撒上盐腌制10-30分钟。 , A9 W8 M/ V9 R& k# }( G8 H
2.沥干茄子析出的水分,装盘待用。(这步很重要,可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来) 9 C0 J5 n0 Y% q: Z' h+ F
3.锅入油大火烧热至8成,入茄子略炒。
, Y- }' A0 Q+ u1 t0 u6 C4.转中火慢炒茄子,炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽、老抽,继续翻炒。
8 V0 S; a: b+ T4 e5.炒至茄子快熟时入肉末,入白糖、花椒粉(可选,不喜勿放)大火略炒,关火调入味精、鸡精装盘。
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沙发
發表於 2012-10-9 20:23:04 | 只看該作者
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板凳
發表於 2012-10-10 09:42:16 | 只看該作者
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偶尔吃吃还过得去,经常吃腻的慌。
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地板
發表於 2012-10-19 15:38:55 | 只看該作者
红烧茄子好吃不过。

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5#
發表於 2012-10-31 19:42:01 | 只看該作者
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红烧茄子真好吃,学习一下怎么\做

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6#
發表於 2012-11-16 14:56:45 | 只看該作者
這個我收藏了

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7#
發表於 2012-11-18 10:49:35 | 只看該作者
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努力学习,感谢楼主无私分享!谢谢
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8#
發表於 2012-11-19 09:38:42 | 只看該作者
偶尔吃可以,多吃就不好了,菜里面油太重
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9#
發表於 2012-11-20 01:04:28 | 只看該作者
喜欢吃红烧茄子

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10#
發表於 2012-11-21 21:19:38 | 只看該作者
小弟是出来乍到,冥冥中与贵论坛有着不解之缘,希望在以后的日子好好相处。

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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