韭菜炒猪肝 [1P]

halihala

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材料

, E( F' U) [# c, D* j新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜，葱，姜，大蒜适量，食用油，料酒，白糖，盐，蚝油，胡椒粉，水淀粉，麻油，鸡精适量
& ?2 u" r" v( ~5 K  A* X做法
% E% t2 Q: j3 R$ K$ e$ G) b1.新鲜猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
1 G$ P3 J+ x& ]6 `4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
/ E3 s$ C/ q: \6 p5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
: k3 g! Z. F3 H% j6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了。

shenshi99908

看起来还蛮好吃的， 谢谢大大的分享了。