零难度懒人蒸鸡[5p]

novdec

! |. i; a8 v, f
9 O, N1 l" H3 t( T
' I8 B2 D( A, Z+ s( X4 N

制作材料：小油鸡1只，小葱，生姜（主要材料如↓图所示）

" h" r; A5 E( @& Y& U) [制作调料：盐，糖，绍兴酒，豉油
) i) s# `! S. @0 Z. g8 ~4 L
4 ^# M) V4 S- `0 v. y, W$ {3 v& {制作过程：（如↓图所示）  
& |! L" W5 \8 n0 Z0 y

↓1.将袋装小油鸡拆封，常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。

1 z+ U/ n0 n/ Z  I

↓2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出，将小葱塞入鸡腔，蒸盘下垫姜片，将鸡摆入蒸盘，撒上一些拍碎的姜片，将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟（约15分钟）。

↓3.剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出，盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上，

↓4.将锅烧热注入少许油，将姜茸葱末下入锅中爆香。

6 N3 w+ n+ W* f

0 n- Z! A# _6 E3 A$ P7 q  o

↓5.将小碗中的鸡汁加入煮滚，调入少许糖、盐，绍兴酒，豉油搅匀即成混合味汁。

. Z/ ~, ~) P4 I+ j↓6.蒸好的油鸡待摊凉后，手撕成鸡肉条（也可直接切块）摆入盘中，混合味汁随盘上桌供蘸食，或直接将味汁浇淋盘中。
7 C# L# r0 |, t/ v

* F0 O- {1 V- v# ], B/ d- R. a
9 }, w+ Y; D; ^% W; a3 E1 t, i

↓7.鸡肉撕下后，剩下的鸡架也别浪费了，将鸡架放入电饭煲中。

↓8.加入米、水，按下“1小时粥/汤”摁扭，不用人操心，一小时后美味的鸡架粥就OK了。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了