引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡[11p]

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材料：烤鸡，姜，蒜
* O+ T3 Q* a2 L; _% l. `- P# A调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
) O5 E' j8 A0 D* l" h- y做法：
1 b% _; S* T' Z6 Y$ p4 O8 z1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
2：撒少许盐。
, D4 Z# j% Z, o6 I9 }) p3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
3 c# D) q2 V1 x: h8 P4：蒜切末。
" K7 W3 F# w  {' p) D& u5：姜切末。
6：用温水泡上姜蒜末。
7：加适量老抽。
4 i! v* x1 W7 v" I% h5 Q: i8：加适量生抽。
6 a" \' \, h+ P& [9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
11：腌制24小时，中间注意多反面。
2 U' j! U3 h6 O& q) b- p12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。

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*像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
*鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。