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【烹飪菜單】 面茶
: ^: m3 X9 C- U8 |3 Z4 M【特点】 面茶颜色鲜黄，质地细腻稠浓，香喷喷的，味美可口 % O0 i% r7 N: I$ E
【原料】 糜子面1000克，芝麻酱300克，香油50克，芝麻25克，花椒5克，盐40克，姜粉5克，碱面15克。 - ^0 l* x5 P* a. |: R/ h0 p
【制作过程】& j& D4 L5 Z: H0 u; n2 _" Q
1、把芝麻、花椒分别上锅炒出香味，出锅晾凉，碾碎，加盐拌成芝麻盐。
; |0 g% O6 u/ L5 W 2、锅上火，注入香油烧至八成热，将油倒入芝麻酱中搅拌均匀。" ~2 p6 l. M. d' Z% ?, O$ a
3、锅内放水烧开，放入碱面和少许盐，然后用水将麻糜子面调匀倒入，用微火靠15分钟，熟后盛入碗中，浇上芝麻酱，撒上姜粉、芝麻盐即可。 |
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發表於 2014-3-22 17:24:22