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做法一% _" b: w4 {- j% @2 _
" `- z K) P, H4 i. B1 p( P5 t( k食材准备+ D6 W# }: V' |! U
牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和' V3 b0 C! |& B" u# v4 @
& |6 }+ t2 x* x' p1 U煎牛排2 g; W0 j! e# S0 [6 K3 \3 ~4 L
蕃茄片。
4 ]7 v" X) l8 |; e# \制作步骤: Z0 K/ R1 j/ ^) l
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
# }6 O( @: M% ]* ?& U( q2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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發表於 2014-5-11 10:10:50