极品海鲜粥

cooldaddy

原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。  
调料：油、盐、白胡椒粉。  
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事先准备：  
% z, \6 o9 p5 s9 `. ^  {1 \5 A' U1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。  
2 b7 r7 ?7 M& ?& X( j9 Y* J2、姜切丝，葱切末。  
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* G% w" q/ q" I  E做法：  
8 c: D* Q9 b) W/ o% R1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。  
2、粥内加入少许油搅匀。  
3、加入蛏子、墨鱼。  
4、加入鲜带子。  
5、加入梭子蟹。  
8 D. w! w- C  k% b5 f3 s4 P6、加入花蛤。  
7、加入基围虾。  
8、加入姜丝。  
6 N. ~) s* [$ X+ d1 c8 K  \( E9 f6 v9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。  
10、调入适量盐。  
) |5 _$ S. Q0 N% w11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。  

啰嗦几句：  
1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。  
2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。  
3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。  
4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。  
5、海鲜的种类随意，随你喜好。  
6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。
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月月猫

不错哦

heyjude

怎么都没有图片呢，图文并茂才好