隔水蒸鸡

alanzozo

材料：
走地鸡1只（净重约1200克），盐30克
3 d9 H" a% j$ I. ~做法：
) r/ U+ Z# w! P, i) a# F# H1、走地鸡请档主宰好，回来再鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，沥干水分；
2、用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完；抹盐后，用深盘装好，腌30分钟；
3、锅里烧水，水开后把鸡放进去蒸；
+ X  d$ ?$ ~$ A4 Q$ n. a4、大火蒸18~20分钟，关火后虚蒸5分钟；
5、用筷子插进鸡大腿中，如果没有血水流出来就表示熟了；
5 n7 \& _+ k$ ?2 A6、取出后把鸡汁倒在碗里，鸡晾凉后斩件；
! j: ]5 u; X; |4 v' X7、可以蘸着鸡汁和爆香的蒜蓉吃，也可以蘸点耗油吃；
9 U1 i5 r7 \) O2 p  m% K% U0 x8、或者自己撕着吃，你啃鸡腿，我啃鸡翅，那样吃也很不错。

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最好是有图才好啊

myfl

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