马蹄羊肉煲

alanzozo

材料：
羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
柱候酱适量，大蒜3棵
做法：
6 V) p+ f2 ?( b1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮
8 W- u- w5 {3 D/ `8 x+ x' y* S- B切长条，生姜削皮拍扁；
3 @( D3 C" G; x# I2、热油锅，爆香生姜；
& F6 F4 }# W# a. J2 x! I3 A3、放进羊肉，大火爆炒；
4、溅入白酒，继续大火煸炒；
5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；
6、加入2大勺柱候酱；
7、翻炒均匀，加入1小勺白糖；
8、加入没过羊肉的清水；
9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
- Y+ d# k* B' {  f  ]1 [10、大蒜切段；
11、加入少量老抽；
+ E- X/ L" F7 ]5 K12、加入大蒜段；
13、大火收至酱汁浓稠；
4 W# t6 r. p$ V" E9 ]14、转入砂锅；
15、小火加热5分钟，关火即可。
16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。