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简介
" f5 p' |/ y0 q/ J1 l- U/ K2 x% B蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！
: T' z% B O' o& q- E% `) k+ E# |* J
用料
7 x5 m0 R5 h$ V, u, v# l" ^% t* g全蛋 1个
/ E: [# v. w( u) F% W蛋黄 2个3 p6 a* b6 B" F& G
白砂糖 50g0 D2 V+ J9 n5 t, V6 ]) z# X
盐 0.5g j+ j5 q) I4 f* W, t- [" M
低筋粉 90g
& c5 X8 ?; V2 `9 y% D泡打粉 1g' l, e; K% O3 \; B
香草精 数滴. x; A$ L8 T4 x$ e) E; x
8 r3 h. F3 K- W+ N1 l, s' R
做法
0 z& Q( s3 h; _! o+ ?5 _( y步骤1：全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。/ N! z; p% |& a3 m$ w
步骤2：高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。* a' J7 n) L6 r8 ^! y
步骤3：筛入低粉和泡打粉，拌匀。
: b- D9 R6 U2 z g步骤4：装入裱花袋
6 ]0 w4 r# T; y4 Y7 B! Z( d步骤5：挤成大约2.5-3cm一个的圆形。/ [5 Z/ z& O" A9 m5 H7 V3 _7 M, a! ^
步骤6：烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。 |
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發表於 2014-6-16 00:45:01