叉烧虾仁煎芙蓉蛋[8P]

asd8008asd

9 |6 \; X' ~) d8 _; U, @8 r/ w5 v

烹制方法　

# e$ Z2 R) k" S材料：叉烧（3两）、虾仁（2两）、笋（3两）、葱白（适量）、香菇（2朵）、鸡蛋（3颗）
调料：盐、油、鸡粉、糖（各适量）

) U! ^; O5 i" ]$ i/ ]1 |
* |$ v" [9 W" ^0 ]! L* {1 K
1　将香菇泡水至回软，去蒂切粒；叉烧、虾仁、笋以及葱白都切成指甲盖大小的薄片，待用。

0 J1 l- _* O! X. c

2　虾仁要先用盐腌入味，约5分钟左右。


( q+ T# t5 E0 _) h& L% \
3　把除葱白与鸡蛋外的所有食材，放入沸水中焯水，捞起用厨房纸吸干水分待用。


8 W7 A) Z/ K% K5 \% s
' |/ h7 l9 z0 V- R1 I/ h4　将步骤三里的食材加上葱白，倒入打发好的鸡蛋液里。
0 S6 T+ R$ a/ ^- _1 H
9 l2 T: E5 g3 s8 W4 y

& G# i% `: w- ~0 d5 x5　烧热油锅，油热后将一半的蛋液先倒入油锅里，用小火炒，趁鸡蛋未老时将其倒回装有另一半鸡蛋液的碗里。


) ~  @7 l% k$ G7 H
6　再次烧热油锅，油升温后，将平底锅离火，倒入碗里的所有鸡蛋液，用铲子将其摊平。
" y# {4 ^$ w1 w5 y5 F7 z
% o6 `/ Z* `" U! e$ u! h; N& J4 f
6 z2 A4 b9 `' @  {& L: I
* \# ^* p+ Z( _7　鸡蛋液成圆型后，将平底锅重置于火面上，小火将两面煎香，即可上碟。
. C  ]& X' Q- _3 Z8 C7 W2 C0 ~5 K1 i

fengfenf466

好东东大家分享！谢谢版主的共享