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無鹽奶油; P# |# O9 o6 }" Q& D8 u
150克. q2 m8 M- o7 T9 k; d
低筋麵粉* _! z+ A8 F" P$ q! Z$ W
150克: O& n, C. _5 e" I) W3 f8 E
雞蛋, n' c s! x8 K* Y! |
3顆+ ]3 ?' y3 {" P% i" @8 \( G$ }
糖 m* Q& @0 Q0 M* R6 S+ A/ c
80克% A' q' E% e: Z! E4 X3 ]( i) A
各式果乾
: D4 q3 e# v# b7 \$ x- |100克
+ x- k/ \+ ~% H, z朗姆酒
$ u$ U* g/ w0 ~適量7 X' F' }+ B b4 |3 T8 w# ?7 B! N
泡打粉
. l9 }/ m& i' u& I1/4 茶匙
3 ? q! M6 l( }+ `- `肉桂粉: [- g8 }5 J" F4 Q3 n
1/4茶匙: O; w, ~7 G1 s8 T
0 q5 q% _; q- G/ b
! \1 n9 h/ t7 V/ y1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
1 H. D/ t: k. {+ N& V1 }2. 烤箱180度預熱。
. c2 Z, j3 B. j3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。
5 k N+ P: |% M8 r+ e: F B4. 篩入所有粉類拌勻。; Z$ z% i, u: @3 A' {/ A
5. 加入酒漬果乾拌勻。
) z) K4 o9 s @9 V1 k
3 q" d- P: W9 y c$ }3 r, i% u6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。+ }2 G" D9 g9 {9 _! z
7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
x+ |/ O3 u+ n; \+ `9 m8. 灑上糖粉裝飾即完成。9 q7 u$ W2 E% x; g5 |: z# e8 v
6 g* {9 }5 |/ c- ^
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發表於 2023-12-28 09:53:19