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無鹽奶油
% b8 T$ N7 h* k2 h. x80克
4 Y) |% i. y8 \( C. v* e5 K* [; R4 {苦甜巧克力（融化）9 e, |- _" Y6 y$ Z4 e
80克8 B, |, C q% `1 h9 y4 D& _
雞蛋2 A. o$ W8 T9 R$ d
2顆7 c. M2 D: X* o! w
鹽
+ c! Z/ c' q( X1/4小匙
: l% o2 a* t$ t6 ]鬆餅粉（先過篩）
- {; F0 X1 U% ]* h; O9 {120克
- e; t; ]8 J" D8 X, n加料 u" X% g3 A7 e5 h# o# V# e3 `
烤過的杏仁6 ^" q- W t9 e; {8 y7 I8 w' @
30克
2 {; A5 f6 G+ y: F苦甜巧克力
* x1 L+ d [5 }! W$ b! c M20克8 ]$ l0 a# a! g- O
9 O3 L3 M+ q1 n/ H) |3 {0 a
& {6 v7 E2 T' }3 [- d' P
烤箱開上下火，180度預熱至少10分鐘。
* A1 T! N6 P; V5 o- v2 ^5 h
5 g% ^8 N! |$ i: a0 k% A. a
/ e6 }$ w1 X) m* n& u2 t% h把80克無鹽奶油和80克苦甜巧克力，加在一起用小火加熱融化，稍微放涼備用。# i* {" _; K. _! H5 V
% ~, z, I$ v2 [9 K8 r
把2顆雞蛋打散。1 E4 n, z/ l* H. Z
; E+ S% p7 s; A& A0 k
: a) Q* X- S+ `' D4 ^5 B把步驟2和步驟3加在一起攪拌均勻。
6 [+ T8 ~; ~5 C5 A" a/ Y9 h& n% J/ L
# l* T, C+ w# d7 N. _) k# S5 I5 D" _2 E) ^1 z
120克鬆餅粉過篩後，加入1/4小匙鹽混在一起。! M: r& ^. p/ d: _8 k
. T) R: ^( W9 m8 [, y& y8 I
. [9 b4 c3 X/ q% A; W* p
把步驟4和步驟5加在一起拌勻。鬆餅粉可以分2次加入攪拌。9 Q; e; X' F" D R8 {7 l
( y [5 G6 {; e8 Y" y T
加入敲碎的杏仁和稍微切碎的苦甜巧克力，攪拌均勻。
1 N, A+ Q2 G) [: J/ q# ^+ m- u0 G/ S8 c
在烤皿鋪上烘焙紙（比較好脫模），倒入麵糊，表面稍微抹平。; p- Z( E2 x4 v/ g) t# P: p6 V
放進180度烤箱上層，上下火全開，烤15-20分鐘。
9 c8 E9 b1 ~6 s0 V; r2 C6 K+ i- s* w- j" `6 E. Q) Y ]
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發表於 2024-1-2 19:31:41