酵母格子鬆餅

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牛奶
8 c, _4 I4 s+ Y3 [% a  g170g
植物油
4 \: _# Z3 E! n) E+ U) _0 c- h45g
蜂蜜
. K+ B  x5 h% d5 m; c& j9 |4 l) H2 e30g
$ s" v! u% Y9 c8 U: B  ?+ O" N雞蛋
1顆
中筋麵粉
6 j  _/ `- k  ^150g
速發乾酵母
3g
海鹽
3g
2 Z. E+ L3 H7 h: T
; s: D) N( x  _6 Q" ^6 ^9 ]. s
/ `5 q5 v9 X9 F- o鮮奶加熱到微溫（用手摸不會燙的狀態），加入植物油、蜂蜜，攪拌均勻後再加入雞蛋，攪拌均勻，最後加入麵粉、酵母和海鹽，攪拌至看不到麵粉就可以了
, B1 Z8 X$ d; R) \- a4 r* J) C9 }將麵糊倒入保鮮盒（我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹，所以不能選用容量太剛好的保鮮盒）），蓋上蓋子，放到冰箱冰到隔天早上（如果趕著用，也可以用保鮮膜蓋住鋼盆，放在室溫約發酵2～4個小時，時間長短視室內溫度而定）
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發酵後的麵糊會膨脹，並且很多大孔洞
用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了
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7 z5 M. M) o6 v+ A# p鬆餅機預熱（我用小V)，舀入適量的麵糊，蓋上蓋子，烤大約3分鐘（時間長短視麵糊量的多寡而定）到鬆餅表面酥脆金黃即可

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