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黑巧克力& V& t3 Q5 _( m
80 克) x$ E7 z8 W- t
無鹽奶油
+ P t0 a4 G3 o. w, @4 L25克7 X4 z5 I7 m6 F! @
雞蛋" i# O; g. \/ g- C9 n' f9 e, a
1個+ N# D6 {! g: a8 g) ]! L: w
低筋麵粉
. Q* a: m8 p/ Y7 T& y9 z. Y40克! ^- W& w2 W, a5 ]6 y$ |
糖
, }# ~# v) s Q0 `# i45克: d( R% u; p/ O2 G) e
小蘇打$ u5 |: e4 I/ l! W4 {
1克
0 r( p6 @1 }5 [+ x7 C/ j* q7 y, i/ N可可粉. a. J8 B. l& w3 J; U
3克. ~: T' z: e+ |% ]! |$ L4 ^
$ @6 r' k( A7 P- \- T3 G
' H' e: q5 [2 a: d隔水加熱融化黑巧克力和無鹽奶油
# s! g+ Q! h, b1 H/ c1 A取另一個碗，先加入糖和雞蛋，攪打1~2分鐘讓它乳化7 S2 E+ J0 L3 Q' k& P
h4 _: v" T! ?
加入已融化巧克力，攪拌均勻, N2 z% ^( C2 ~: e7 ]( @0 B# v
過篩低筋麵粉、小蘇打、可可粉，攪拌均勻放進冰箱冷藏15分鐘
4 U" h5 O- ~( K5 q5 u8 L- p9 l
& |2 @; u& H* D# f, V8 e挖到烤盤上(餅乾之間要留空間 因為烤的過程會膨脹)
$ b8 Q/ e% o% n2 H4 t8 ]" s放進預熱好的烤箱 用180度烤10~12分鐘; E* e6 H3 W0 f0 f
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發表於 2024-1-7 13:09:30