帕瑪森起司餅乾

acchenry

無鹽奶油
( N; [9 G. i* a) g/ T) X: z50克
糖粉
6 C3 [: g# g8 A6 z$ @$ w25克
) }. g  C8 o1 A& z) t蛋黃
' H9 @" P9 I: X) F( l' N5 y2顆
1 v" ]! N! |+ n* n3 S低筋麵粉
9 L& U' \- V# u  G7 E6 ]2 ^80克
' L0 c5 j5 C$ @- W9 R! x帕瑪森起司粉
40克
5 P4 x  g# f2 f; L
2 V$ c, Y/ F6 B- J* i* {所有的粉類過篩
所有的粉類過篩
% K7 u2 Q6 W6 P5 q: U7 T: B" t
奶油隔水加熱至融化
融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻

攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
  U" M& o' r% d0 Y9 k麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了

桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
▪︎桿平後包起來
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
& n% H! X. l0 ]# A3 K2 H
取出後就可壓模
$ f1 p0 @3 ~& r' F  o  m7 F餅乾上層塗上蛋黃液
▪︎烤箱先預熱10分鐘
2 o+ B9 P* F/ Q$ ]  h▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘
* P- F1 |+ \- {* P7 [8 M5 Z9 v/ }

tianxiapeng

加油5555555555

woriajack

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