蔓越莓司康

acchenry

A.乾類
, D' T+ B  ]5 [. z低筋麵粉
280克
高筋麵粉
150克
二砂糖
2 R7 W" u: B. a& Q- A45克
1 j7 N/ j4 h0 l- u* r鹽
5克
% g& Z/ _, I* U9 J) TB. 酵母水
' \0 J/ A7 b0 y: i4 o/ \! s即溶酵母粉
; u7 m+ ?( G9 Q3 _$ m5克
* O  b0 X- U+ H4 y6 X溫開水
$ F  s! ^- {0 s' _1 c  B1 K" G4 k60克
' X9 {( |$ S# w$ U( KC. 牛奶
冰全脂牛奶
177克
D. 配料
. v  C1 V/ g& y5 d# }+ ~1 `蔓越莓乾
25克
) _! ?( O7 L% V3 H' i- C高筋麵粉
25克
2 t0 A3 R. ~+ ?0 ^/ a冰全脂牛奶
15克


先將所以需要用到的材料準備好
麵粉（低筋+高筋）過篩後倒入盆中
1 l, B" x% X% `9 j5 e2 x/ Y1 [右2. 將酵母粉加入溫水中稍微攪拌
右4. 蔓越莓乾切成喜歡的大小
# l! D( x/ {* W3 ?7 m右5.奶油切成小塊狀
. U3 U. [- H/ y; l# w將奶油，砂糖，鹽巴，加入麵粉，用刮刀稍微混合
1 }! @: |. K3 u2 I; [; X再加入酵母水及牛奶持續攪拌
*過程麵糰會有點黏正常
- g6 r* w* r( a3 p將麵糰翻拌是沒有乾粉的情況即可
. x9 v  M( ~# u' M/ ^
" ~8 c; y# u  G$ O9 |. H( s拌好的麵糰加入蔓越莓乾稍微混合均勻即可
* U/ n2 A. r( V& Y) k, j再將高筋麵粉灑在麵糰上即可用塑膠袋包起
2 n6 \0 L% t( V" U9 A) Q可以稍微塑型成長方條狀以便之後分糰
稍微放在室溫5-10分鐘，再放到冰箱冷藏1.5小時
. H- U) M6 ]2 s% y" I8 {/ V拿出麵糰，再放到室溫下30分鐘回溫發酵
, }% A0 z0 E$ j+ N' g3 Q再將麵糰切割成適當的大小放在烤盤上

烤箱預熱200度10分鐘，順便再讓麵糰後發酵一下，用牛奶塗抹麵糰表面，等烤箱預熱好後送入烤箱~烤個15-25分鐘
; ]4 j8 P* R2 [1 x

plm009

能够将过程表述得如此详细，就是新手也可以做出来！！