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+ O5 _/ c) n( i J" s 5 n d$ R) n* X, @; P- Y
" H" X/ w% T" I& F4 l) G
工艺：拌
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难度：初级入门. I3 Q- y0 ~% f2 m$ l. p
! N% L% a9 b, ?/ H人数：2人份( c; L3 Q% t* [
2 z+ {$ k" k$ U* ?
口味：姜汁味' \* ]$ o4 \& b- W) T
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准备时间：5分钟
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烹饪时间：<10分钟
: U0 v' @ O! s9 M* K) p c6 a) i1 ?/ D8 }- e+ k1 Y6 k4 L
主料：虾酱1勺3 N6 ^7 {& @2 M+ s) N& [8 l
2 |# ^' E3 m) P1 G* l, Z* t/ k调料：醋1/2勺姜5克生抽1/2勺香油1/2勺水3勺% [6 X. v+ F$ k0 y% ]
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生吃蜢子虾酱的做法
3 n ]5 Y$ {$ k7 ]2 O; _; ^ w5 c
1.取一份蜢子虾酱
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2.添加三倍左右的凉开水，稀释
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" P9 ~ P2 y# f0 V( m% S3.生姜剁成碎末
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T2 j( m9 Z& d4.添加进稀释的虾酱内
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* `8 K+ S; ~9 r& B5 v2 T, x5.添加生抽、醋和香油搅拌均匀
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' v+ m- H/ _/ Z5 D* Q* A
4 r/ M3 G+ j9 H" S* S2 x6 Q( g3 y d烹饪技巧. e8 b8 H; m$ o8 R+ x0 n3 d- H
0 _, D3 y( w% t1 p) x
1、想要吃纯正的蜢子虾酱味道，生抽和醋也可省略；$ ~5 d7 L1 h& R0 B8 ~
% }# N- K/ U* x6 g0 Q2、根据个人口味喜好，可以添加葱花香菜或辣椒碎；
. d ]7 ^9 e3 }* a$ y( g: r) H' m2 @) ?, X s
3、调好的蜢子虾酱可用于蘸各种鲜菜食用，也可搭配面条、水饺等食用，还可以作为火锅调料。$ Z6 C7 S0 p- Y1 m8 o1 k
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發表於 2015-7-17 08:21:26