金银蒜蒸芙蓉豆腐

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金银蒜蒸芙蓉豆腐
材料：豆腐2砖，培根2片，虾米4只，小香菇4只，瑶柱4粒，虾皮少许，蒜头2颗。
0 G' q1 O1 K1 i3 p5 ?+ ?- b0 h  E材料备用：将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开，揸干水备用。蒜头刨成蒜泥，培根切丝备用。
$ Q7 |2 ?0 c7 {8 v3 E, A金银蒜蒸芙蓉豆腐的做法
6 v+ W' H; I6 w* k& i" ?7 ^9 ?) m1.将豆腐切块放到锅中蒸5分钟。
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2.放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上。
5 ?7 O! P( l1 t金银蒜其实就是生熟蒜，不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上，吃起来味道更浓郁。
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3 [) S' s/ Y) H, I/ Y/ ~8 @3.用锅爆香蒜头，爆成金黄色。
  p; a) x8 ^2 H1 |4.再加入虾米，瑶柱，虾皮和培根丝炒匀。
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5.用1/2汤匙蚝油，加1/2茶匙糖，1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡，煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅。
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6.将芡汁淋在豆腐上，加上葱丝和芝麻即可。

金银蒜鲜香，有蒜米的香气而减少了辛辣味，配上清淡嫩滑的豆腐，可谓配搭得相当美味。